Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)

Rika Febriani
Ulasan : 4.7 ⭐ dari 1347
⌛ -
🗒️ 19 bahan
👩‍🍳 -

Siapa yang suka kotokan ikan asap (lodeh ikan + terong) yang maknyus? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.

Cuma dengan 19 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket. 😊 😘

Tak usah beli di luar lagi karena bunda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.

Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)

Bahan-bahan

  • 150 gr ikan asap
  • 1/2 bh terong ungu,, potong
  • 1 genggam daun melinjo
  • Sesuai selera cabe rawit
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari jahe, geprek
  • 1 sachet santan instan (65 ml)
  • 500 ml air
  • Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
  • Secukupnya air dan minyak goreng
  • Bumbu halus
  • 3 bh cabe merah keriting
  • 5 bh bawang merah
  • 3 bh bawang putih
  • 2 butir kemiri goreng
  • 1/2 cm kunyit
  • 1 ruas kencur
⚡ Sebelum Anda melanjutkan ke langkah-langkah pembuatan "Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)", sebaiknya Anda membaca tips kesehatan singkat yang menarik berikut ini :

Atau 👇 lihat langkah pembuatan

Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 5 langkah mudah untuk membuat kotokan ikan asap (lodeh ikan + terong) :

Langkah pembuatan

  • Goreng ikan asap smp berkulit aja..jangan terlalu kering.

    Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)

  • Panaskan wajan, beri minyak dan tumis bumbu halus. Bumbu rempah dan tumis smp harum dan matang.

    Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)

  • Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.

    Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)

  • Masukkan ikan asap, terong dan santan. Tambahkan juga garam, gula dan kaldu bubuk.

    Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)

  • Setelah mendidih tanak, masukan daun melinjo dan masak sebentar saja. Matikan api dan siap dihidangkan.

    Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)Cara Bikin Kotokan Ikan Asap (lodeh Ikan + Terong)

Semoga resep kotokan ikan asap (lodeh ikan + terong) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.

Resep lainnya…